Baş Etli Pilav

Yazıldı Oca 06, 2012 Kategori Pilavlar | Yorumsuz

Malzemeler: 2 bardak pirinç 1 köyün başı 1 soğan 1 havuç 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı: Köyün başını temizleyip yıkayın. Doğranmış havuç, dörde bölünmüş soğan ve üzerini örtecek kadar suyla ateşe
koyun. Biraz tuz atın. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın. Kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin.
4 bardak baş suyunu ve tereyağını bir tencereye koyun. Ayıkladığınız başın etlerini içine atın. Kaynayınca ayıklayıp
yıkadığınız pirinci salın; tuz ve biber koyun. Suyunu çekinceye dek kısık ateşte pişirin. 30 dk demlendirin.
Pilavı servis tabağına boşaltın. Üzerine derisi çıkarılıp doğranmış dili ve beyni yerleştirin.

Yorumlar

Counter Service