Beyin Çorbası

Yazıldı Ara 17, 2011 Kategori Çorbalar | Yorumsuz

Malzemeler: 2 ½ lt et suyu (10 bardak) 125 gr un (1 bardak) 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin 2 adet koyun beyni ½ demet maydanoz tuz Terbiyesi: 3 adet yumurta sarısı ½ kahve fincanı limon suyu ½ bardak su

Yapılışı:1-Beyinleri soğuk suya bırakın. Üzerindeki zarı çıkartıp suyla ateşe koyup haşlayın. Soğuduktan sonra fındık büyüklüğünde doğrayın.
2-Unla yağı çorba tenceresinde biraz kavurun. Kalan beyin ve et suyunu azar azar ekleyip yedirin.10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun.
3-Terbiyesini hazırlayıp çorbaya karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Yorumlar

Counter Service