Bezelye Çorbası

Yazıldı Ara 16, 2011 Kategori Çorbalar | Yorumsuz

Malzemeler:2 ½ lt et suyu(10 bardak) 250 gr (1 bardak) kuru bezelye 2 orta boy soğan 1 küçük havuç 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı veya margarin ½ yemek kaşığı tuz Terbiyesi:1 bardak süt 2 yumurta sarısı Garnitürü:125 gr un ½ küçük paket margarin 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: 1-Bezelyeyi ayıklayıp yıkadıktan sonra 4-5 saat suda bekletin. 2-Soğan ve havuçları küçük parçalara doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte 4-5 dakika börttürün. Un katin ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve bezelyeyi koyun, kısık ateşte bezelye ezilinceye kadar pişirin. 3-çorbayı süzgeçten ezerek başka bir kaba aktarın. Tuz atıp tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katin ve servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık garnitürden serpiştirin. Garnitürün yapılışı: Unla yağı birlikte kıyın, yumurta, tuz katip biraz yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın. Kalem çapında uzun bir çubuk yapın. 3 cm uzunluğunda verevine parçalara kesin. Azar azar kizdirilmis yağa atıp pembe renkte kızartın.

Yorumlar

Counter Service