Brokolili Hindi

Yazıldı Oca 09, 2012 Kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 450 gr. Hindi Pirzola 450 gr. taze brokoli 1 bardak tavuk suyu 1 yemek kaşığı mısır nişastası 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 115 gr. dilimlenmiş taze mantar 1 orta boy (soyulup halka halka dilimlenmiş) kırmızı soğan 1 kutu mısır konservesi 1 adet limon ½ çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru kekik ¼ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber

Yapılışı: Limon kabuklarını rendeledikten sonra, limonun suyunu sıkın. Limon suyunu, kekiği ve tuzu, limon kabuğu
rendesine ekleyip karıştırın. Hindi pirzolalarını dilimler halinde kesin, limon karışımına ekleyip, 30 dk. bekleyin.
Brokoli şaplarını kesip atın. Çiçeklerinin her birini de küçük saplar kalacak şekilde ayırın. Kalan brokoli şaplarını
soyduktan sonra çaprazlamasına parçalara ayırın. Ve bir kenarda bekletin. Brokolinin saplarını suya atıp 1 dk.
pişirin. Brokoli çiçeklerini de ekleyip 2 dk. daha pişirin. Süzgeçten geçirin, soğuk suyla çalkalayın. Mısır nişastasına tavuk suyunu ekleyerek nişasta eriyene dek karıştırın. Bir kenarda bekletin.Tencereyi yüksek ateşte ısıtıp 1 yemek
kaşığı sıvı yağ ve tereyağı koyup, yağı kızartın. Soğanı ekleyip kızartın. Büyük bir kaba çıkartın. Tencerede
bir yemek kaşığı sıvı yağ kızdırın. Hindi dilimlerinin yarısını tek kat dizerek esmerleşene dek kızartıp, mantarlı
karışıma ekleyin. Geri kalan 1 kaşık sıvı yağ ve Hindi dilimleriyle aynı işlemi tekrarlayın. Mısırları tercereye koyup
ısıtın. Mısır nisastalı tavuk suyunu karıştırıp tencerede pişirin. Hindiyi, brokoliyi ve soğanlı mantarı ekleyin. Ve pilavın
üzerine servis yapın. Arzu edilirse limon dilimleriyle süsleyin.

Yorumlar

Counter Service