Bütün Kuzu Pirzolası Persiye

Yazıldı Oca 03, 2012 Kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 1 adet bütün bir yan kuzu pirzolası 1 dış sarımsak bir tutam karabiber tuz 2 kahve fincanı rafine yağı 1 dış ezilmiş sarımsak 1 şu bardağı kalburdan geçmiş ekmek içi 1 çorba kaşığı toz hardal 1 kahve fincanı beyaz şarap yada şu 2
çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapılışı: Bütün pirzolayı tuzlayıp biberleyin, kendi büyüklüğünde bir tepsiye koyup üzerine rafine yağını döküp ortadan hızlı fırına sürün. Zaman zaman tepsideki yağından alıp üzerine dökerek 35-45 dakika pişirip fırından çıkarın. Başka bir
tepsiye koyun. Hardalı beyaz şarap veya şu ile koyu bir bulamaç kıvamında ezin. Küçük bir fırça ile bu bulamacı
pirzolanın üzerine sürün. Ekmek içini sarımsak ve maydanoz ile karıştırıp hardalli pirzolanın üzerine hepsini serpin.
Üzerine 1-2 kaşık tepsideki yağından serpip fırına sürün. Üzeri kızarıncaya kadar 5-8 dakika kızartıp fırından çıkarın.
Bir servis tabağına dilimleyerek veya bütün koyup üzerine terayağını kızartıp döküp servis edin.

Yorumlar

Counter Service