Dana Eskalop

Yazıldı Oca 03, 2012 Kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 4 adet dana eşkalop 250 gr jambon, haşlama 1 adet soğan, rendelenmiş 2 çay fincanı tavuk suyu ( ya da et suyu) 2 çorba kaşığı beyaz galeta unu 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 200 gr çığ krema 25 gr tereyağ 1 çorba kaşığı
sıvıyağ 1 çay fincanı beyaz şarap 25 gr un sıcak su

Yapılışı: Eskalopları dövün. Jambon, bir soğanının rendesi, galeta unu, maydanoz, tuz, biber ve yumurtayı karıştırın.
Gerekirse çok az sıcak şu ile yumuşatın. Eşkalopları bir tahta üzerine yayın.Hazırladığınız içi dörde bölüp,
eşkalopların üzerine koyun. Her birini sarıp, bir kurdan yardımıyla tutturun. Tereyağ ve sıvıyağı bir tavada kızdırın.
Eşkalopları hafif una bulayıp yağda hafifçe kızartın. Üzerlerine sıcak et suyu, şarap ve krema ilave edip tencerenin
kapağını kapatın. 45-50 dakika hafif ateşte pişirin, kurdanları çıkarıp servis yapın.

Yorumlar

Counter Service