Ekşili

Yazıldı Nis 19, 2008 Kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-4 çorba kaşığı sumak (dövülmemiş)
-4 su bardağı su
-1 çorba kaşığı un
-250 gr. kıyma
-Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
-1 kuru soğan
-1 çorba kaşığı biber salçası
-2- 3 sivri biber
-Tuz, karabiber
-1 su bardağı ince bulgur
-1 demet maydanoz
-3- 4 taze soğan

YAPILIŞI:

1- 4 çorba kaşığı sumak, 4 bardak su ile iyice kaynatılır.

2- Bir kaşık un, yarım bardak su ile ezilip kaynamakta olan sumaklı suya katılır. Ateşten alınıp durulmaya bırakılır.

3- İnce doğranmış soğan, biber ve kıyma yağ ile kavrulur. Biber salçası, tuz, karabiber konur.

4- Bu harca, durulmuş sumak suyu süzülerek ilave edilir. Kaynayınca l bardak ince bulgur katılıp orta ateşte pişirilir.

5- Sulu olarak ateşten alınıp karıştırılır. Servis tabağına alınıp üzerine ince doğranmış taze soğan ve maydanoz serpilir.

Yorumlar

Counter Service