Fasulye Çorbası

Yazıldı Ara 16, 2011 Kategori Çorbalar | Yorumsuz

Mutfak: Türk Süre: 45 dk
Malzemeler: 250 gr kuru fasulye 1 orta boy soğan 1 dış sarmısak 1 büke garni (maydanoz koku, defne yaprağı, kekik sapı vb bağlı olarak) 4 sap kereviz 2 ince sap pırasa 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ 4 orta boy domates tuz

Yapılışı: 1-Fasulyeleri ayıklayıp 4-5 saat soğuk suyla ıslatın.Suyunu süzüp 2 ½ litre sıcak suyla ateşe koyun.1 adet soğan, sarmısak ve büke garniyi katin.

2-Kereviz ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın.Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp dogradiktan sonra karışıma ekleyin.

3-Fasulye yumuşayınca içinden soğan ve büke garniyi çıkartıp domatesli karışıma katin.Sonra da püre makinasından geçirin, tekrar ateşe koyup yeterince tuz katin.Servisten önce yumurta sarışını 2-3 kaşık corbayla alistirarak sulandirin ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya katin. Yağda kizdirilmis ekmeklerle servis yapın.

Yorumlar

Counter Service