Malzemeler: 750 gr süt kuzusu 1 adet kuzu ciğeri 3 adet kuzu böbreği 9 adet yeşil soğan 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı kekik Tuz-karabiber 1 adet yağlı kağıt Tarifi okumaya devam için tıklayın »
Malzemeler: Köyün karın zarı (gömlek) 1 parça 75 gram Şu 2 şu bardağı 400 gram Karaciğer – - 350 gram Akciğer – - 150 gram Tuz 2 ½ tatlı kaşığı 15 gram Pirinç ½ şu bardağı 90 gram Sıvı yağ 1 yemek kaşığı 10 gram Çamfistiği 2 yemek
kaşığı 20 gram Kuşuzumu 2 yemek kaşığı 20 gram Yeşil soğan 3 adet 60 gram Nane 2 yemek kaşığı 2.5 gram Kara
Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram Yumurta 1 adet 50 gram Tarifi okumaya devam için tıklayın »
Malzemeler: Pınar Hindi Ciğer-Yürek 1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber ½ tatlı kaşığı kimyon ½ tatlı kaşığı kekik ½ tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz ½ bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı sumak 1 adet domates 2 adet kuru soğan Tarifi okumaya devam için tıklayın »
Malzemeler: 150 gr. kuzu ciğeri 1 dış sarmısak 2 çay kaşığı yağ 1 adet portakal Dilediğiniz sebzeler Karabiber
Yapılışı: Ciğeri kuşbaşı doğrayın. Yağda sarmısakla beraber kavurup, soğumaya bırakın.
Portakalın kabuklarını soyup, kare kare doğrayıp ciğerle karıştırın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Haşladığınız
sebzelerle servis yapın
Malzemeler: 1 bardak nohut 10 adet koyun paçası 2 yemek kaşığı margarin 3 orta boy soğan 2 dış sarmısak Tuz-karabiber-kırmızibiber ½ demet maydanoz Tarifi okumaya devam için tıklayın »
Malzemeler: 1 adet dana veya koyun işkembesi ( hazır işkembe de olabilir) 1 bardak nohut 2 orta boy soğan 1yemek kaşığı domates ezmesi 2 yemek kaşığı yağ 1 baş sarmısak 1 baş soğan Tarifi okumaya devam için tıklayın »
Malzemeler: 2-3 kuzu başı 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 2 bardak pirinç 3 bardak et suyu
Yapılışı: Kuzu başlarını temizleyip yıkadıktan sonra bol suyla haşlayın. Sudan çıkartıp tuz ve karabiber ekin. Bir tencerede
yağı eritin ve kuzu başlarını çevirerek kızartın. 3 bardak baş suyundan katıp yıkanmış ve sıcak suda bekletilmiş
pirinci koyun, kısık ateşte suyunu çektirin. Başlarla birlikte servis yapın.
Malzemeler: ½ şu bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci 2 adet haşlanmış tavuk göğsü 1 adet göbek salata 2 adet turp 1 adet
haşlanmış yumurta sarısı 2 yemek kaşığı soya yağı Yeteri kadar tuz Tarifi okumaya devam için tıklayın »
Malzemeler: 2.5 kg dana rosto 1 şu bardağı et suyu 2 soğan, kıyılmış 1 kereviz,kıyılmış 1 defne yaprağı 1 diş sarmısak, kıyılmış 1 şu bardağı bira 10 kişilik
Yapılışı: Bütün malzemeleri beraberce yoğurup, karıştırın. Bu karışımı dana rostonun üzerine döküp yaklaşık sekiz saat kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra eti bir kabin içine koyup 4 saat kadar pişirip servis yapın.
Malzemeler: 6 adet dana pirzola ¾ şu pardağı pirinç 250 gr domates suyu 6 yeşil biber, ince kıyılmış yarım şu bardağı bira 1 şu bardağı sıcak şu yarım şu bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri tuz, karabiber, kekik Tarifi okumaya devam için tıklayın »
