Kestaneli Hindi Dolması

Yazıldı Oca 09, 2012 Kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 4-5 gr.‘lik Bütün Hindi 4 yemek kaşığı tereyağı 2 adet kuru soğan 1 kg. kestane İç Pilav: 500 gr. pirinç 200 gr. tereyağı İnce doğranmış Hindi Ciğeri 50 gr. antepfıstığı 50 gr. kuşuzumu 2 adet doğranmış kuru soğan Tuz,
karabiber Yenibahar Tarçın 1 demet dereotu

Yapılışı: Temizleyip yıkadıktan sonra, butlarını iple bağladığınız hindiyi tereyağında hafif kızartın. Bir miktar su ekleyerek orta ısıdakı fırında çevirerek 1,5 saat pişirin. Pirinci ıslatıp, yıkayın. suyunu suzun, Tereyağında fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. soğanı ilave edin. Sırasıyla hindi ciğerini, kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz, karabiber, baharat ve şu ilave ederek 20 dakika kadar pişirin. Pilavınızı demlemeye bırakın. Ayıklanmış kestaneleri hindinin sosu ile pişirin. Hindinizi iç pilav ve kestane ile servis yapın.

Yorumlar

Counter Service