Kırmızı Mercimek Çorbası

Yazıldı Ara 16, 2011 Kategori Çorbalar | Yorumsuz

Malzemeler: 2 ½ lt (10 bardak) et suyu 1 büyük boy soğan 1 kahve fincanı un 259 gr (bir bardak tepeleme) kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin ½ yemek kaşığı tuz Terbiyesi:1 bardak süt 2 yumurta sarısı

Yapılışı: 1-Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla kısık ateşte 4-5 dakika kızartın. içine un koyup 1-2 dakika daha karıştırın. 2-Ayıklayıp yikadiginiz mercimeği, et suyu ile birlikte katin ve yavaş yavaş kaynatın. 3-çorbayı süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katin. Bir iki taşım kaynatıp indirin. Kızarmış ekmekle servis yapın. Sütlü terbiye: Eritilmiş tereyağ (1 yemek kaşığı), un(1 yemek kaşığı), süt(3 su bardağı) ve tuzu birbirine karıştırın. Devamlı karıştırarak 5 dakika pişirin. Not: sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz (limon sütü keser)

Yorumlar

Counter Service