Lahana Turşusu

Yazıldı Oca 29, 2008 Kategori Turşular | Yorumsuz

MALZEMELER:

-1 orta büyüklükte lahana
-1 baş sarımsak
-2- 3 adet acı kırmızı biber
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 avuç nohut
-1 kahve kaşığı bira mayası
-Tuz (5 bardak suya 1 dolu çorba kaşığı)

YAPILIŞI:

1- Lahana bir iki yaprak soyulup dilim dilim kesilir.
Emaye bir kovaya yerleştirilir. Kırmızı biber, sarımsak ve nohut konur.

2- 5 bardak suya 1 çorba kaşığı esas olmak üzere tuzlu su hazırlanır. Şeker ve bira mayası konup, eritilir. Lahananın üzerini geçecek şekilde doldurulur.

3- Her gün 1- 2 kere karıştırılıp suyu savrularak havalandırılır. (Fena kokmaması ve suyun parlak olması için)

4- 15- 20 gün içinde turşu olur.

KISA BİLGİ:

Çayın, kan damarlarının çeperlerindeki esnekliği artırarak kan basıncını düşürücü etkisi vardır. Ayrıca bağırsak bozukluklarında antibiyotik etkisi yapar.

Mesane, safrakesesi ve böbrek taşlarının oluşumunu engeller.

Yorumlar

Counter Service