Lüfer Izgara

Yazıldı Ara 19, 2011 Kategori Deniz Ürünleri | Yorumsuz

Malzemeler: Çorba kaşığı ayçiçek yağ ızgara telini yağlamak için 4 Adet orta boy lüfer temizlenip, yıkandıktan sonra kurulanmış 30 gr un 4 çorba kaşığı Yarım çay kaşığı tuz Beyazbiber 2 Adet limonun suyu

Yapılışı: Önce ızgarayı yakın.Izgara telini yaklaşık 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın. Balıkların iyi pişmesi isteniyorsa, balıkların her iki taraflarına da bıçakla birer çentik atın.Eğer az pişmiş isteniyorsa bu işlemi yapmayın.Unu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karıştırın.Limon suyundan 2 çorba kaşığı kadarını bir kenara ayırıp, kalanını balıkların üzerine serpin.Balıkları una bulayıp, fazla ununu silkeleyin.1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyağı olacak şekilde bir sos hazırlayın.Balıkları sıcak ızgaraya yerleştirin.Balıklar pişerken, temiz bir fırçayla arasıra hazırlamış olduğunuz bu sostan üzerlerine sürün.Yaklaşık 5 dakika sonra balıkları altüst ederek diğer yanlarını da 5 dakika pişirin.Balıkları önceden ısıtılmış tabaklara alın.Kalan limon suyu ve zeytinyağı karışımına kıyılmış maydanozu ilave edin.Izgara lüferleri, zeytinyağı limon sosu ile birlikte, sıcak olarak servis yapın

Yorumlar

Counter Service