Mantar Çorbası

Yazıldı Ara 17, 2011 Kategori Çorbalar | Yorumsuz

Malzemeler: 2 torba kuru mantar 500 gr. soğan 1 kırmızı, 1 sarı ve 1 yeşil dolmalık biber 2 dış sarmısak 6 yemek kaşığı soya yağı ½ lt hazır sebze suyu 4 dilim tost ekmeği Tuz, karabiber 100 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri Biraz maydanoz Bir çorba kaşığı Amerikan soya unu

Yapılışı: Mantarları yıkayın. ¼ lt. suda haşlayın. Soğan ve biberleri ayikladiktan sonra yıkayın. Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Sarmisagi ince doğrayın. 3 yemek kaşığı soya yağını bir tencerede işitin. Sebze ve sarmrsağın yarısını içinde çevirin. Sulu mantarları ve soya ununu bunun içine dokun. Hepsini dökerek 10 dk. kadar pişirin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın. Soya yağını tavada işitin. Ekmekleri ve arta kalan sarmisagi içinde pembelestirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. çorbanın üstüne maydanoz serpiştirin. Ekmek ve peyniri çorbanın yanında servis yapın.

Yorumlar

Counter Service