Mısırlı Biber Dolması

Yazıldı Ara 25, 2011 Kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 1 su bardağı Amerikan Pirinci 8 adet büyük boy dolma biber 1-1/4 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz karabiber 400 gr. Konserve barbunya fasulyesi (suyu süzülmüş) 300 gr. Konserve mısır (suyu süzülmüş) 1 baş orta boy doğranmış soğan 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi 100 gr. Doğranmış yeşil acı biber ½ çay kaşığı toz kimyon 50 gr. Kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı: Biberlerin saplarını çıkarın ve içindeki çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Biberleri bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak suyunu süzün. Biberlerin içini tuz ve toz biber ile ovarak bir kenarda bekletin. Bir kabın içinde pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Biberlerin içini pirinç karışımı ile doldurun. Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün. 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın. Üzerini kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.

Yorumlar

Counter Service