Nohut (İşkembeli)

Yazıldı Oca 06, 2012 Kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 1 adet dana veya koyun işkembesi ( hazır işkembe de olabilir) 1 bardak nohut 2 orta boy soğan 1yemek kaşığı domates ezmesi 2 yemek kaşığı yağ 1 baş sarmısak 1 baş soğan

İşkembeyi temizleyip yıkayın. Bol suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın. Bir baş ayıklanmamış
sarmısak, soyulmuş 1 baş soğan ve yarım limon kabuğu katip yavaş yavaş kaynatarak pişirin.
Nohutu akşamdan tuzlu suda bekletin ve biraz haşlayın. Soğanları incecik doğrayın ve 2 kaşık yağla bortturun.
Domates salçası, 4-5 bardak işkembe suyu ( kafi gelmezse sıcak şu ekleyin)katın. Küçük parçalar halinde
doğradığınız işkembeleri, haşlanmış nohudu koyup kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızibiber atın, 1-2
bardak suyu kalınca ateşten indirin.

Yorumlar

Counter Service