Patlıcan Dolması (Peynirli)

Yazıldı Oca 07, 2012 Kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 3 adet bostan patlıcanı Tuz 2 adet kırmızı dolmalı biber 3 domates 2 orta boy soğan 200 gr dilimlenmiş kaşar peyniri 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 3 diş sarmısak 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Biberleri uzunlamasına ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartarak uzun şeritler halinde doğrayın. 2 yemek kaşığı
zeytinyağla kısık ateşte yumuşamasını sağlayın. bir kaba çıkartın. Aynı yağın içinde kıyılmış soğanları bortturun.
Patlıcanların saplarını kesip yarım parmak eninde uzun dilimlere bölün. Üstüne biraz tuz serperek 30 dk bekletin.
Kızartma tavasında yağı kızdırın. Suyu sıkılmış patlıcanları atarak açık renkte kızartın ve kağıt peçete üzerine
çıkartın.
Patlıcan dilimlerinin aralarına birer dilim domates, peynir ve biber yerleştirin. Sıkıştırarak yuvarlak bir tepsiye
sıralayın. Üstüne soğan, maydanoz ve kıyılmış sarmısak serpiştirin. Bir kaşık zeytinyağı gezdirin. 230 derecede
ısıtılmış fırında 30 dk pişirin.

Yorumlar

Counter Service