Patlıcan Fırında

Yazıldı Oca 07, 2012 Kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 1 kg patlıcan 1 yemek kaşığı tuz Kızartma yağı 4 orta boy domates 1 diş sarmısak 1 yemek kaşığı zeytinyağı Kekik, kıyılmış maydanoz Tuz-karabiber

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup 1cm kalınlığında uzunlamasına doğrayın. Üzerine tuz serperek süzgeçte yarım saat
bekletin,yıkayıp temiz bir bezle kurulayın. Bol yağda kızartip süzgece çıkartın.
Domatesleri ortalarından ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın; tencereye koyup içine sarmısak, kıyılmış maydanoz,
kekik ve zeytinyağı katın. Domateslerin suyu çıkana dek pişirin ve kevgirden geçirin. Tuz, biber serpin.
Bir fırın kabına, bir tabaka domates sosu, bir sıra patlıcan yayın ve kaşar peyniri serpin. Kalan domates sosuyla
patlıcanları da üzerine yerleştirin. Üstüne kaşarpeyniri serpip fırında kızartın.

Yorumlar

Counter Service