Patlıcan Karnıyarık

Yazıldı Şub 09, 2008 Kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-6 küçük patlıcan
-250 gr. dana kıyma
-2 soğan
-2- 3 domates
-2- 3 sivri biber
-Yarım demet maydanoz
-3- 4 kaşık yağ
-Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

1- Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır.

2- Yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya,
bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.

3- İnce doğranmış soğan, biber, kıyma yağ ile kavrulur. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilave edilir.

4- Patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir.

5- Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.

Not: Patlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı harç konup pişirilirse patlıcan oturma olur.

Yorumlar

Counter Service