Soslu Kılıç

Yazıldı Ara 20, 2011 Kategori Deniz Ürünleri | Yorumsuz

Malzemeler: zeytinyağ 2 adet limon 100 gr kapari 400 gr kılıç balığı 200 gr yeşil zeytin 10 adet defne yaprağı taze kara biber, çekilmiş tuz

Yapılışı: Kılıç balığını yıkayıp bir süzgeçte süzün. Sonra, keskin bir bıçak yardımıyla kılçığını ve derisini yüzüp, çok ince dilimler halinde kesin ve geniş, düz bir tabağa sadece bir kat olmak kaydıyla dizin. Diğer yanda, bir katpa 4 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 limon suyu, bir tutam tuz ve bir tutam biberle sos hazırlayıp, balıkların üzerine gezdirin. Sonra da kaparileri, zeytinleri ve defne yapraklarını balıkların üzerine yerleştirin. Tabağı folyo ile örtüp, serin bir ortamda sosu emmesi için 6-7 saat bekletin. Tabağı limon dilimleri ile süsleyip, servis yapın.

Yorumlar

Counter Service