Ciğerli Kağıt Kebabı

Yazıldı Oca 06, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 750 gr süt kuzusu 1 adet kuzu ciğeri 3 adet kuzu böbreği 9 adet yeşil soğan 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı kekik Tuz-karabiber 1 adet yağlı kağıt Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Ciger Sarma

Yazıldı Oca 06, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: Köyün karın zarı (gömlek) 1 parça 75 gram Şu 2 şu bardağı 400 gram Karaciğer – – 350 gram Akciğer – – 150 gram Tuz 2 ½ tatlı kaşığı 15 gram Pirinç ½ şu bardağı 90 gram Sıvı yağ 1 yemek kaşığı 10 gram Çamfistiği 2 yemek
kaşığı 20 gram Kuşuzumu 2 yemek kaşığı 20 gram Yeşil soğan 3 adet 60 gram Nane 2 yemek kaşığı 2.5 gram Kara
Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram Yumurta 1 adet 50 gram Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Hindi Arnavut Ciğeri

Yazıldı Oca 06, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: Pınar Hindi Ciğer-Yürek 1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber ½ tatlı kaşığı kimyon ½ tatlı kaşığı kekik ½ tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz ½ bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı sumak 1 adet domates 2 adet kuru soğan Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Portakallı Kuzu Ciğeri

Yazıldı Oca 06, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 150 gr. kuzu ciğeri 1 dış sarmısak 2 çay kaşığı yağ 1 adet portakal Dilediğiniz sebzeler Karabiber

Yapılışı: Ciğeri kuşbaşı doğrayın. Yağda sarmısakla beraber kavurup, soğumaya bırakın.
Portakalın kabuklarını soyup, kare kare doğrayıp ciğerle karıştırın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Haşladığınız
sebzelerle servis yapın

Ciğerli Pilav

Yazıldı Oca 06, 2012 kategori Pilavlar | Yorumsuz

Malzemeler: 2 bardak pirinç 3 bardak su ve et suyu 4 yemek kaşığı tereyağı 1 kuzu karaciğeri 1 kahve fincanı fıstık 1 kahve fincanı kuşüzümü

Yapılışı: Ciğerin zarını çıkartıp fındık büyüklüğünde doğrayın. Yağın içinde kavurun. Fıstık ve üzüm katip 3-4 dk daha
karıştırın. Sıcak et suyu ve şu, tuz ve karabiber koyun. Şu kaynayınca pirinci salın. Bir iki taşım kaynayınca kısık ateşte suyunu çektirin. 30 dk demlendirin.

Ciğer Tava

Yazıldı Şub 15, 2008 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-1 koyun karaciğer
-2 kaşık margarin
-2- 3 soğan
-Yarım demet maydanoz
-2 çay kaşığı sumak
-2 çay kaşığı kırmızı biber
-2 çorba kaşığı zeytinyağ
-Yarım limon
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Karaciğerin zarı soyulur. Kuşbaşı doğranır.

2- Bir tencere yağ kızdırılır. Ciğerler atılıp karıştırılır. Harlı ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirilir (suyunu çekinceye kadar). Tuz ve karabiber atılır.

3- Soğan yarım halka şeklinde doğranır. Kıyılmış maydanoz, tuz; kırmızı biber, sumak, zeytinyağ, limon suyu ilave edilip karıştırılır.

4- Ciğerle, soğan salatası beraber servis yapılır.

Not: Ciğeri, sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirilmelidir.

KISA BİLGİ:

Karaciğer çok besleyici ve sindirimi kolaydır. Ancak genç ve sağlıklı karaciğer alınmalı ve iyi pişirilmelidir.

Counter Service