Dana Rosto

Yazıldı Oca 05, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 2.5 kg dana rosto 1 şu bardağı et suyu 2 soğan, kıyılmış 1 kereviz,kıyılmış 1 defne yaprağı 1 diş sarmısak, kıyılmış 1 şu bardağı bira 10 kişilik

Yapılışı: Bütün malzemeleri beraberce yoğurup, karıştırın. Bu karışımı dana rostonun üzerine döküp yaklaşık sekiz saat kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra eti bir kabin içine koyup 4 saat kadar pişirip servis yapın.

Dana Pirzola

Yazıldı Oca 05, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 6 adet dana pirzola ¾ şu pardağı pirinç 250 gr domates suyu 6 yeşil biber, ince kıyılmış yarım şu bardağı bira 1 şu bardağı sıcak şu yarım şu bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri tuz, karabiber, kekik Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Dana Pikatası Savora

Yazıldı Oca 05, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 4 kişilik 16 parça dana eti bir tutam karabiber tuz 2 kahve fincanı rafine yağı 2 kahve fincanı beyaz şarap 1 çay kaşığı toz hardal 2 tatlı kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı un Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Dana Haşlama

Yazıldı Oca 05, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 1 kilo kemikli dana 1 baş soğan 2 adet havuç 1 baş kereviz 5-6 adet patates 1 dış sarmısak 2-3 adet tane karabiber Yarım demet maydanoz 1 çorba kaşığı margarin Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Dana Eskalopu Milanez

Yazıldı Oca 05, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 8 adet dana bifteği 2 kahve fincanı rafine yağı 1 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı un 3 adet yumurta 1 şu
bardağı galeta tozu tuz bir tutam karabiber Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Dana Eskalopu Kordon Blö

Yazıldı Oca 03, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 4 kişilik, 8 adet dana bifteği 2 kahve fincanı rafine yağı 1 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı un 3 adet küçük bir kapta hafifçe çırpılmış yumurta  1 şu bardağı galeta unu 4 dilim bıçak sırtı kalınlığında gravyer peyniri 4 dilim bıçak
sırtı kalınlığında jambon tuz bir tutam karabiber Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Dana Eskalop

Yazıldı Oca 03, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 4 adet dana eşkalop 250 gr jambon, haşlama 1 adet soğan, rendelenmiş 2 çay fincanı tavuk suyu ( ya da et suyu) 2 çorba kaşığı beyaz galeta unu 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 200 gr çığ krema 25 gr tereyağ 1 çorba kaşığı
sıvıyağ 1 çay fincanı beyaz şarap 25 gr un sıcak su Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Dana Rosto

Yazıldı Şub 15, 2008 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-Yarım koyun budu
-2 kaşık margarin
-1 kaşık salça
-Tuz

YAPILIŞI:

1- But etini alabilecek bir tencerede yağ eritilir.

2- İyi kızarması için, etin üzerini kaplayan ince zarı çıkarmadan etin iki tarafı iyice tuzla ovulur ve yağda kızartılır.

3- Yarım fincan su ile sulandırılmış salça konur. Biraz sonra da
3- 4 bardak sıcak su ilave edilip kapak örtülür.

4- Orta ateşte 2 saat pişilir (et yağına kalmalıdır).

5- Biraz soğuyunca dilimlenip servis tabağına yerleştirilir. Üzerine tenceredeki salçalı yağ gezdirilerek dökülür.

6- Etin yanına havuç, bezelye soteleri, patates tavası veya patates püresi konarak servis yapılır.

Not: 1) Rosto, but etin kemikleri çıkarıldıktan sonra rulo
şeklinde bağlanarak da aynı şekilde pişirilir.

2) Kuzu budu tencerede pişirmeden, fırında şöyle pişirilir: Et tuzlanıp yağlanır. Tepsiye konup fırında ara sıra su ilavesi ile pişirilir. Yağına biraz salça konup renklendirilerek üzerine dökülür.

Counter Service