Patates Dolması

Yazıldı Ara 25, 2011 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 4 Adet orta boy patates 2 Adet orta boy domates 3 Adet taze soğan 1 Su bardağı az yağlı kaşar rende ½ demet maydanoz veya fesleğen Tuz Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Patates Çorbası

Yazıldı Ara 16, 2011 kategori Çorbalar | Yorumsuz

Mutfak: Türk
Süre: 45 dk
Malzemeler: 2 ½ lt et suyu (10 bardak) 2 orta boy soğan 3-4 adet patates 1 kahve fincanı un 1 küçük paket tereyağı veya margarin 1 çay kaşığı hindistancevizi tuz Terbiyesi: 1 bardak süt 2 yumurta sarısı Garnitürü: 2 adet yumurta akı 1 çay bardağı kasarpeyniri (rendelenmiş) 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 2-3 dilim bayat ekmek Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Patates köftesi

Yazıldı Ara 15, 2011 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

3 orta boy patates, 3 sap taze soğan, 1 küçük boy domates, 2 sivri biber, 1 çay kaşığı baharı, 1 çay kaşığı
karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, sıvı yağ. Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Patates Suflesi

Yazıldı Nis 17, 2008 kategori Börekler | Yorumsuz

MALZEMELER:

-3- 4 patates (haşlanmış), 2 su bardağı un
-1 çorba kaşığı margarin, tuz
-Kızartmak için ayçiçek veya zeytinyağ (1,5 bardak)

YAPILIŞI:

1- Haşlanmış patatesler püre makinesinden geçirilir.

2- Elenmiş un, tuz, margarin patates, püresi ile katı yoğrulur.

3- Biraz dinlendirilip unlanarak 3cm. kalınlığında açılır.

4- Çay bardağı ile kesilip kızgın yağda kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.

Patatesli Tuzlu Ay Çöreği-2

Yazıldı Nis 16, 2008 kategori Kekler-Pastalar | Yorumsuz

MALZEMELER:

-1 su bardağı yoğurt
-1,5 su bardağı margarin zeytinyağ karışımı
-4 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
-1 yumurta (akı peynire, sarısı üzerine)
-1,5 kahve kaşığı kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-4- 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
-Yarım demet maydanoz, dereotu
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Geniş bir kapta yağ, yoğurt, kabartma tozu, tuz karıştırılır. Elenmiş un konup kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.

2- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. El ile veya merdane ile 10- 12 cm. çapında açılır. Üzerine önce patates püresi, sonra peynir, maydanoz, dereotu ve yumurta akı karışımı konur.

3- Sarılarak ay şekli verilir. Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.

Not: İsterseniz; peynir, patates püresi, maydanoz, dereotu ve yumurta akını karıştırıp öyle kullanabilirsiniz.

Patatesli Tuzlu Ay Çöreği

Yazıldı Nis 16, 2008 kategori Kekler-Pastalar | Yorumsuz

MALZEMELER:

-3 su bardağı un
-3 orta boy patates
-1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)
-2 yumurta (1 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine, akı peynire )
-1 kahve fincanı süt
-1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
-2 çay kaşığı tuz
-4 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
-Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI:

1- Un elenir. Ortasına sütle ezilmiş bira mayası, haşlanıp püre
yapılmış patates, yağ, 1 yumurta, tuz konup yoğrulur. Üzeri örtülüp ılık bir yerde mayalandırılır.

2- Yumurtadan daha küçük parçalara ayrılır. Merdane ile 10- 12 cm.
çapında açılıp ortasına peynir, maydanoz, yumurta akı karışımı konur. Sarılarak ay biçiminde kıvrılır.

3- Yağlanmış tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür ve orta hararetli fırında pişirilir.

Not: Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına 2- 3 damla pekmez damlatırsanız daha güzel kızarır.

Patatesli Bulgurlu Köfte

Yazıldı Şub 15, 2008 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-5- 6 patates
-1 su bardağı ince bulgur
-3- 4 sivri biber
-10- 12 adet taze soğan
-1 demet maydanoz
-2- 3 çay kaşığı kimyon
-2 çay kaşığı kırmızı biber
-2 çay bardağı zeytinyağ
-1- 2 limon suyu, tuz

YAPILIŞI:

1- Patatesler haşlanıp soyulur, püre makinesinden geçirilir veya
rendelenir.

2- Bulgur ayıklanıp üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp kapatılır.

3- Patates, bulgur, tuz, kırmızı biber, kimyon, zeytinyağ, doğranmış biber, soğan, maydanoz ve limon suyu karıştırılıp yoğrulur.

4- Avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır, servis tabağına yerleştirilir.

5- Marul yaprakları ve çiğ köfte salatası ile servis yapılır.

Not: İsterseniz; 3 yumurtayı çatalla çarpıp yağda omlet gibi pişiriniz. Patatesli bulgura ilave edip yoğurunuz. Diğer malzemelerle şekilleyiniz.

KISA BİLGİ:

Bulgur bol posalı bir besin olduğundan bağırsakların boşalmasını kolaylaştırır. Ayrıca B grubu vitamini yönünden zengindir.

Patates Köftesi

Yazıldı Şub 09, 2008 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-6 orta büyüklükte patates
-3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır).
-5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir (150 gr.)
-Yarım demet maydanoz
-2- 3 çorba kaşığı un, galeta unu
-Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı.
-Tuz ve karabiber.

YAPILIŞI:

1- Patatesler yıkanır, haşlanıp soyulur ve rendelenir.

2- Soğuyunca 1 yumurta, tuz, karabiber konup yoğrulur.

3- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, avuç içinde kayık gibi açılır. İçine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır. Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir.

4- Önce una, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırılıp kızgın yağda pembe kızartılır.

5- Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.

Not:

1) Peynir yerine kıymalı iç de konabilir. (Kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber karışımı.)

2) İç koymadan şekil verilip, un, yumurta ve galeta ununa batırılıp kızartılırsa Patates Kroket olur.

Yoğurtlu Havuçlu Patates Salatası

Yazıldı Şub 09, 2008 kategori Salatalar | Yorumsuz

MALZEMELER:

-6 adet orta büyüklükte patates
-3 adet havuç
-500 gr. yoğurt
-Yarım su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
-3- 4 diş sarımsak
-Tuz-kırmızı biber (istenirse)
-1 su bardağı maydanoz yaprağı

YAPILIŞI:

1- Patatesler yıkanır, haşlanır, soyulur, rendelenir.

2- Havuçlar kazınır, doğranır, az su ile haşlanır, iyice ezilir.
Patatese katılır.

3- Tuzla dövülmüş sarımsak, yoğurt, sıvı yağ, kırmızı biber ilave edilir, hepsi karıştırılır.

4- Tabağa alınıp yıkanmış maydanoz yaprakları ile süslenir.

KISA BİLGİ:

Her gün şu besin gruplarından yeteri kadar yiyiniz:

1- Süt ve sütten yapılan yiyecekler

2- Et, yumurta ve baklagiller

3- Sebze ve meyveler

4- Ekmek, hububat, şeker ve yağ

Patates Püresi

Yazıldı Şub 09, 2008 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-6- 7 patates
-1 kaşık yağ
-1 bardak süt
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Patatesler yıkanıp haşlanır. Sıcakken soyulup püre makinesinden geçirilir veya rendelenir.

2- Yağ, süt ve tuz konup ateşte yağ eriyinceye kadar karıştırılır.

KISA BİLGİ:

1- Patates püresi en kolay sindirilen bir yemektir. Midede kalma
süresi 5- 6 dakikadır.

2- Soyulmadan haşlanan patates, içindeki C vitamininin %94’ünü
muhafaza eder.

3- Patates bağırsakları, böbrekleri ve kanı temizler. Kanın asitliğini giderir. Şişmanlar ve şeker hastaları için iyi bir gıdadır.

Counter Service