Patlıcan Fırında

Yazıldı Oca 07, 2012 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 1 kg patlıcan 1 yemek kaşığı tuz Kızartma yağı 4 orta boy domates 1 diş sarmısak 1 yemek kaşığı zeytinyağı Kekik, kıyılmış maydanoz Tuz-karabiber Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Patlıcan Pirinçli

Yazıldı Oca 07, 2012 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

500 gr patlıcan 1 orta boy soğan 2 orta boy domates 1 dolmalık biber ½ kahve fincanı pirinç 1 şu bardağı et suyu 1
kahve fincanı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı tozşeker Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Patlıcan Graten

Yazıldı Oca 07, 2012 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 1 kg patlıcan 1 bardak ayçiçek yağı İçi: 150 gr kıyma 2 orta boy soğan 1 orta boy domates Tuz-karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı Beyaz sos: 1 tepeleme yemek kaşığı margarin 2 tepeleme yemek kaşığı un 1 bardak süt- biraz tuz Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Patlıcan Beğendi

Yazıldı Oca 07, 2012 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 1 kg patlıcan 1 kahve fincanı un 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1,5 bardak süt 1 kahve fincanı
rendelenmiş kaşar peyniri Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Patlıcan Dolması (Peynirli)

Yazıldı Oca 07, 2012 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 3 adet bostan patlıcanı Tuz 2 adet kırmızı dolmalı biber 3 domates 2 orta boy soğan 200 gr dilimlenmiş kaşar peyniri 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 3 diş sarmısak 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Soslu patlıcan kızartma

Yazıldı Ara 15, 2011 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

3 adet patlıcan, 2 orta boy domates, 2 diş sarmısak, 1 tatlı kaşığı sirke, 1/3 demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz
şeker, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kızartma için yağ. Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Patlıcan ezme salatası

Yazıldı Ara 15, 2011 kategori Salatalar | Yorumsuz

3 orta boy patlıcan, 2 diş sarmısak, 4-5 adet taze ceviz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz.
Patlıcanları bir güzel hazırlayın. Sarmısakları soyun, ince ince kıyın. Taze cevizleri zedelemeden kırın, ince açık sarı zarlarını soyun, elinizle küçük taneler haline getirin. Salata tabağında limonda beklemiş közlenmiş patlıcanları ince kıyın, sarmısak, ceviz, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Közlenmiş patlıcanı ezerek sadece sarmısaklı yoğurt veya sadece zeytinyağı ve limon ile karıştırıp sofraya getirebilirsiniz. Bu salataya mevsiminde kıyılmış taze fındık da değişik bir tad verir.

Peynirli Patlıcan

Yazıldı Nis 06, 2008 kategori Sebze Yemekleri | Yorumsuz

  YAPILIŞI:

  1- 3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır.

  2- İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış maydanoz, 1 yumurta karıştırılır.

  3- Bir dilim patlıcana az miktar peynir karışımı sürülüp, ikinci dilim üzerine kapatılır. İki taraf unlanır.

  4- Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine alınır.

   KISA BİLGİ

  Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır. Her gün bir kibrit kutusu kadar peynir yenmelidir.

Patlıcanlı Köfte

Yazıldı Şub 09, 2008 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-500 gr. yağsız dana kıyma
-1 dilim bayat ekmek içi
-1 avuç maydanoz yaprağı, 1- 2 soğan
-1 kahve kaşığı karabiber ve kimyon
-5- 6 patlıcan
-1 bardak zeytinyağ veya ayçiçek yağı -2 domates
-Yarım kaşık salça
-4- 5 sivri biber
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur.

2- Küçük yassı köfteler yapılır.

3- Patlıcanların baş tarafı kesilip soyulur, boydan boya ince dilimlenir.

4- Bol tuzlu suda yarım saat bırakılır. Yıkanıp kurulanır.

5- Zeytinyağda kızartılıp iki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştirilir.

6- Her köftenin üzerine birer dilim domates ve sivri biber konur.

7- Biraz yağ ve salçalı su ilavesiyle yavaş yavaş pişirilir.

Not: Patlıcanların içine köfte yerine pişirilmiş parça et de konabilir.

Patlıcan Salatası

Yazıldı Şub 09, 2008 kategori Salatalar | Yorumsuz

MALZEMELER:

-6 patlıcan
-3- 4 domates
-3- 4 sivri biber
-2 kahve fincanı zeytinyağ
-1- 2 limon
-1 avuç maydanoz yaprağı
-2- 3 diş sarımsak-tuz

YAPILIŞI:

1- Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.

2- Kabukları soyulup incecik kıyılır.

3- Küçük doğranmış sivri biber, tuzla dövülmüş sarımsak, zeytinyağ, limon suyu konup karıştırılır.

4- Servis tabağına yerleştirilip, domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir.

KISA BİLGİ:

Buz dolabında da sebze ve meyveler vitamin kaybeder. Örneğin; yeşil fasulye buzdolabında 48 saat sonra C vitaminini yarı yarıya
kaybeder, diğer vitaminler de buna yakın kayba uğrar.

Counter Service