Yemek Tarifleri

Kestane Püresi

MALZEMELER:

-Yarım kg. kestane
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı süt
-1 paket vanilya

YAPILIŞI:

1- Kestanelerin dış kabukları soyulup sıcak su ile ateşe konur.

2- İç kabukları çıkmaya başlayınca ateşten alınıp soyulur.

3- Tekrar su konup ezilinceye kadar kaynatılır.

4- Püre makinesinden geçirilir. Şeker ve azar azar süt konarak pişirilir.

5- Tatlı olarak kullanılacağı zaman üzerine krem şanti ve kavrulmuş yeşil fıstıkla süs yapılır.

Not: Kestane püresi pastalarda krema gibi de kullanılır.

Patates Püresi

MALZEMELER:

-6- 7 patates
-1 kaşık yağ
-1 bardak süt
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Patatesler yıkanıp haşlanır. Sıcakken soyulup püre makinesinden geçirilir veya rendelenir.

2- Yağ, süt ve tuz konup ateşte yağ eriyinceye kadar karıştırılır.

KISA BİLGİ:

1- Patates püresi en kolay sindirilen bir yemektir. Midede kalma
süresi 5- 6 dakikadır.

2- Soyulmadan haşlanan patates, içindeki C vitamininin %94′ünü
muhafaza eder.

3- Patates bağırsakları, böbrekleri ve kanı temizler. Kanın asitliğini giderir. Şişmanlar ve şeker hastaları için iyi bir gıdadır.

Ispanak Püresi

MALZEMELER:

-1 kg. ıspanak yaprağı
-1 kaşık yağ
-1 kaşık un
-1 bardak süt
-Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

1- Ispanak yaprakları yıkanır. Hafif ateşte bir kahve fincanı su ilavesiyle haşlanır.

2- Suyu sıkılıp, ince ince kıyılır.

3- Yağ ile un hafif pembe kavrulur, kıyılmış ıspanak ve süt konarak karıştırılıp pişirilir. Tuz, karabiber atılır.

Not:

1) Ispanak püresi et yemeklerinin yanına ve perhiz yemeği olarak kullanılır.

2) Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ konup değişik lezzette bir yemek yapılmış olur.

3) Ispanağın haşlanma suyunu çorbada değerlendiriniz.

KISA BİLGİ:

Rengi canlı olsun diye haşlarken ıspanağa soda atmak çok zararlıdır.

Elma Püreli Kek

MALZEMELER:

-2 yumurta
-1,5 su bardağı şeker
-2 su bardağı un
-Yarım su bardağı erimiş margarin
-1,5 su bardağı elma püresi (rendelenmiş)
-Yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm
-Yarım su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz içi
-1 çorba kaşığı kakao
-1,5 çay kaşığı tarçın
-1/4 çay kaşığı dövülmüş karanfil
-1/4 çay kaşığı yenibahar
-Yarım çay kaşığı tuz
-1,5 çay kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI:

1- 25 cm. çapında tepsi yağlanır, unlanır. Fırın yakılır.

2- Un, kakao, tuz, tarçın, karanfil, yenibahar, kabartma
tozu karıştırılıp elenir. İçine, çekilmiş fındık veya ceviz içi, üzüm konur.

3- Büyük bir kasede yağla şeker karıştırılır. Yumurtalar birer birer konur.

4- Un karışımı, elma püresi ilave edilerek karıştırılır. Kalıba boşaltılır.

5- Orta ısılı fırında 40- 45 dakika pişirilir.