Tavuklu Pirinçli Salata

Yazıldı Oca 06, 2012 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: ½ şu bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci 2 adet haşlanmış tavuk göğsü 1 adet göbek salata 2 adet turp 1 adet
haşlanmış yumurta sarısı 2 yemek kaşığı soya yağı Yeteri kadar tuz Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Tavuk Çorbası (Sebzeli)

Yazıldı Ara 16, 2011 kategori Çorbalar | Yorumsuz

Malzemeler:10 bardak tavuk suyu 250 gr karışık sebze (kabak, fasulye, havuç) 1 tavuk göğsü 1 yemek kaşığı tereyağı ½ bardak un 1 bardak süt Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Tavuk kokoreç

Yazıldı Ara 16, 2011 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

2 adet çiğ tavuk budu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, 1,5
çay kaşığı kekik, tuz, karabiber. Tarifi okumaya devam için tıklayın »

Hazır Yufkadan Tavuklu Börek

Yazıldı Nis 17, 2008 kategori Börekler | Yorumsuz

MALZEMELER:

-3 yufka
-1 tavuk göğüs eti (haşlarken: 1 küçük soğan, tane karabiber)
-125 gr. tereyağ veya margarin ya da sıvı yağ (4- 5 kaşık)
-2 çorba kaşığı yoğurt, 2 çorba kaşığı un
-2 yumurta
-2- 3 diş sarımsak
-2- 3 çorba kaşığı sirke
-2- 3 çorba kaşığı kaşar veya dil peyniri rendesi
-Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

1- Tavuk göğüs eti yıkanarak 2 su bardağı kaynar suya bırakılır. 1 çay kaşığı tane karabiber, dörde bölünmüş bir soğan ve tuz ilave edilip et yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş haşlanır.

2- 25- 30 cm2 büyüklüğünde bir tepsi veya ısıya dayanıklı kap yağlanır. 3 yufka aralarına erimiş yağ sürülerek üst üste konur. Fırında pembe olarak pişirilir. Soğuyunca 2- 3 kepçe yağsız tavuk suyu gezdirilir.

3- SOSUN YAPILIŞI: Bir tencerede, un ile yoğurt iyice ezilir. Bir su bardağı yağsız tavuk suyu ilavesiyle karıştırarak pişirilir. Ilınınca yumurtalar kırılır, tuzla dövülmüş sarımsak ile sirke konup karıştırılır.

4- Tavuk suyu ile yumuşatılmış yufkalar istenen büyüklükte kare şeklinde dilimlenir. Her dilime bir parça tavuk eti konur; biraz yağ gezdirilir. Tuz, karabiber serpilir.

5- Hazırlanan sos dökülüp yayılır. Kaşar rendesi serpilir ve fırında pembe olarak pişirilir.

Fırında Tavuk Graten

Yazıldı Şub 15, 2008 kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

MALZEMELER:

-1 tavuk
-2 kaşık yağ (margarin)
-2 kaşık un
-Yarım litre süt
-3- 4 çorba kaşığı rende kaşar
-2 yumurta
-Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

1- Tavuk temizlenir, ocak alevinde alazlanır, yıkanır ve haşlanır.

2- Soğuyunca küçük parçalara ayrılır.

3- Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Süt ilave edilip muhallebi gibi pişirilir. Ilınınca yumurta ve 2 kaşık rende kaşar peyniri konup karıştırılır.

4- Yağlanmış tepsiye bu sosun üçte biri konup yayılır. Üzerine tavuk eti, onun üzerine de artan sos konup kaşar peyniri rendesi serpilir.

5- Fırında pembe olarak kızartılır.

6- Dilimlenerek sıcak olarak servis yapılır.

Not: Yumurta aklarını beze yapmada kullanınız.

Tavuklu Bahar Pilavı

Yazıldı Oca 29, 2008 kategori Pilavlar | Yorumsuz

MALZEMELER:

-2 su bardağı pirinç
-400 gr. tavuk göğüs kuşbaşı eti
-5 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı çam fıstığı
-1 çorba kaşığı kuşüzümü
-2 adet soğan
-1 çarliston biber
-1’er çay kaşığı tarçın ve karabiber
-Yarım çay kaşığı yenibahar
-1- 5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Ilık tuzlu suda 20 dakika bırakılır.

2- Tencerede sıvı yağ ısıtılır. Fıstıklar pembeleştirilip dışarı alınır.

3- Aynı yağa önce kuşbaşı etler atılıp 5 dakika kadar kavrulur.

4- Küçük doğranmış soğan ve biber ilave edilip etler bıraktığı suyu çekip hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar katılıp

karıştırılır. Sonra etler başka bir kaba alınır.

5- Tenceredeki yağa suyundan süzülmüş pirinç ilave edilir. Birkaç kez karıştırıldıktan sonra 3 su bardağı yağsız et suyu veya tavuk suyu konur; üzerine

tavuk etleri sıralanır. Kaşığın tersi ile bastırılıp düzeltilir.

6- Kaynadıktan sonra ateş azaltılarak pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.

7- Kavrulmuş çam fıstığı ile, temizlenip yıkanmış kuşüzümü konur. Tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar buharı ile demlendirilir.

8- Karıştırıldıktan sonra servis yapılır.

Counter Service