Türlü Güveç (Etli)

Yazıldı Ara 30, 2011 Kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 300 gr kuşbaşı koyun eti
2 orta boy soğan
2 orta boy patlıcan
2 orta boy kabak
İki avuç taze fasulye
Bir avuç taze bamya 4 adet yeşilbiber
½ bardak sıvı yağ
3 orta boy domates  2 yemek kaşığı margarın veya tereyağı

Yapılışı: Kuşbaşı doğranmış etleri, kıyılmış soğan ve 2 kaşık yağla ateşe koyun. Arada karıştırara kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
Patlıcanları alacalı soyun, bir parmak uzunluğunda kesin ve üzerine biraz tuz serperek bekletin. Sonra da yıkayıp
kurulayın ve kızgın yağa atarak açık pembe kızartın.
Kabakların kabuklarını kazıyıp yıkayın, yarım parmak uzunluğunda doğrayın. Fasulyeleri tuzlu sıcak suya atarak 10
dk buğulayın. Bamyaları yıkayın ve tepelerini köni biçiminde kesip ayıklayın.
8-10 kişilik bir güvece et ve sebzeleri karışık olarak yerleştirin. Üzerine patlıcanları, doğranmış domates ve biberleri
kuyun. Yeterince tuz, 1,5 bardak su katip üzeri kapalı olarak kısık ateşte hafif pistikten sonra biraz da fırında pişirin.

Yorumlar

Counter Service