Yaprak Dolması (Etli)

Yazıldı Ara 29, 2011 Kategori Et Yemekleri | Yorumsuz

Malzemeler: 250 gr salamura veya taze yaprak 250 gr koyun kıyması 3 orta boy soğan 1 kahve fincanı pirinç ½ demet
maydanoz ½ demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir) 1 yemek kaşığı domates ezmesi

Yapılışı: Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayın. Kaynamış suda 3-4 dk haşlayın.
Soğanları ince ince centin. Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve
½ bardak su katip hepsini karıştırın.
Büyük yaprakları ortadan ikiye bölün. sap ve orta damarını çıkartın. 1 tatlı kaşığı içten koyup sararak ufak dolmalar
yapın. Tencerenin içine bir kat yaprak döşeyin ve üzerine dolmaları yerleştirin. Dolmaların seviyesinde şu ve 2 kaşık
yağ koyun. Üstünü de artan yapraklarla kapatın. Kapağını kapatıp önce hızlı sonra da kısık ateşte pişirin. Sarmısaklı
ya da sade yoğurtla servis yapın.

Yorumlar

Counter Service